Bean Story

커피를 생산하는 안데스 산맥 지역은 해발고도 1,400m 이상으로 비옥한 화산재 토양과 온화한 기후, 적절한 강수량 등 이상적인 재배조건을 갖추고 있습니다. 카페테로(Cafetero)라고 불리는 농부들이 습식법(Wet Method)으로 생산하고 수확기는 대략 10월~2월과 4월~6월 두 번입니다. 콜롬비아 커피 생산자 협회(Federation Nacional de Cafeteros de Colombia, F.N.C)의 철저한 감독 하에 로부스타(Robusta)의 재배를 금지하고 Screen Size 13 이하의 생두는 수출을 금지하고 있으며 또한, 커피나무의 보호를 위해 자국내로 들어오는 모든 차량에 유해 박테리아 번식 방지를 위한 소독을 하는 등 적극적인 정책이 마련되어 있습니다.

지역 : Fredonia, Antioquia

고도 : 1,600 m

가공방식 : 세척 (Fully Washed)

품종 : Colombia, Caturra

Taste Note

Plum, Grape, Apple, Caramel

Extraction Guide

93℃ 온도에 추출하시는게 좋습니다.