[테일러커피] 과테말라 디카페인 GUATEMALA SHB Decaffein

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Bean Story


멕시코에서 개발된 마운틴 워터 프로세스 방식은 멕시코의 가장 높은 화산(Pico de Orizaba) 빙하의 맑고 깨끗한 물을 사용하여 카페인을 제거하는 특허받은 디카페인 처리방식입니다.
카페인을 추출하기 위해 먼저 커피의 풍미와 향, 카페인 성분을 용해할 수 있는 성분을 함유한 물에 생두를 침전시킵니다.
다음 용해된 물을 특별한 탄소 필터를 거쳐 카페인 성분만 분리시킨 뒤, 카페인이 제거된 용액에 다시 생두를 침전시켜 용해되었던 성분들을 다시 생두에 흡수시킵니다.
이 과정을 통해 카페인은 제거되고 생두가 지니고 있던 본래의 향미와 풍미는 온전히 남게 됩니다.


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과테말라 SHB 디카페인

원산지: 과테말라
고도 : 1,600 ~ 2,000m
가공방식 : Mountain Water Process, Washed
품종 : Typica, Bourbon 외


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Taste

Citrus, Milk Chocolate, Molasses, Well Balanced


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Extraction Guide

90℃ 온도에 추출하시는 게 좋습니다.












제품명 싱글오리진  식품의 유형 볶은커피  유통기한 제조일로부터 1년  원재료명 및 함량 커피원두100%  포장재질 폴리에틸렌(내면)
제조원 및 판매원 테일러커피 주식회사 / 경기도 성남시 중원구 사기막골로 45번길 14  품목보고번호 201200697101


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